特点：燕窝堂一级血燕碎是由印尼进口的优质血燕， 碎状、色泽较红，口感爽口,香味浓郁。血燕碎的做法食谱：
需浸水8小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后炖盅放入锅里隔水小火炖两个小时。吃的时候加冰糖调味。什么是血燕：
《营养百科》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕，但矿物质含量较高，因稀少而较昂贵。 为什么是血燕碎，不是血燕盏：
血燕碎是血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，其营养价值也是非常高的。
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