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特点：燕窝堂特级金丝角是由印尼进口的特级金丝燕角，角状、色泽较黄、黄中带有透光感，香味浓郁，其胶质更丰富，口感更有嚼头。

金丝燕角的做法食谱：
燕角需要先泡6小时，然后撕开成片片，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。

为什么是燕角，不是燕盏：金丝燕角是金丝燕盏的两角，也是整个燕盏的顶梁柱，蕴涵有丰富的胶质，其营养价值同样非常高的。

炖制过程:

一.特级金丝燕角干身称重6.4克


二.放入碗里面用凉开水泡发


三.泡发6个小时后


四.把燕角清理,并撕开成片片,再泡发6小时


五.泡发12个小时后,把水滤干（自然滴水）


六.称发头有7.7倍左右


七.把特级金丝燕角隔水小火炖制50分钟,口感爽口,香味浓郁!!

  燕角口感也是不错的,脆脆的,呵呵

脆脆的??不是吧？我炖好后都是软软的啊