特级白燕盏购买地址：http://www.yanwotang.com/product_112.html

特点：
燕窝堂特级白燕是由印尼进口的特级白燕，盏形大而完美、饱满、色泽较白、白中带有透光感，口感软滑,刚炖完有淡淡的清香。

特级白燕盏的做法食谱：
浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。吃的时候加冰糖调味。

炖制过程开始：

一.特级白燕盏一盏称重8.3克


二.放入碗里面用凉开水泡发


三.泡发6个小时后


四.泡发8个小时后把燕窝清理,并撕开成条条


五.泡发10个小时后,把水滤干


六.称发头有8.8倍左右


七.把特级白燕盏隔水小火炖制40分钟,口感爽口,香味浓郁!!


[ 本帖最后由 梦 于 2008-9-25 03:56 AM 编辑 ]

这个漏勺很实用的!~~