炝拌琥珀笋 - 美食厨房 - 燕窝堂全球华人交流论坛

yuanyuan (鸳鸳)

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发表于 2008-9-15 07:44 AM 资料个人空间短消息加为好友

炝拌琥珀笋

　　主料：莴笋、笋干

　　辅料：香菇、彩椒、干葱

　　调料：盐、味精、葱油、黑胡椒

　　烹制方法：

　　1、将笋干用淘米水泡发后，切成细丝，莴笋去皮切成丝，用盐腌制片刻，去掉水分；

　　2、将干笋丝、香菇丝放入锅中焯熟，取出过凉，干从炸至金黄备用；

　　3、将莴笋丝、干笋丝、香菇丝、干葱丝、彩椒丝放入容器中，加入盐、味精、葱油、黑胡椒拌匀即可。

　　特点：清脆爽口，营养丰富。

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