三菇鱼片

原　料：鱼片  150克  金针菇  100克  蘑菇  100克  鲜香菇  6朵   生菜  2棵   高汤  适量 调味料： 盐 生粉 料酒 做　法： 1、鱼片用料酒生粉抓匀静置20分钟， 金针菇，蘑菇，鲜香菇，生菜洗净。 2、菇伞切两刀 ，生菜切段。 3、锅中加高汤烧开，加三种菇汤开后加入鱼片，等鱼片变色。 4、最后放生菜，加盐调味。

巧妙搭配让宝宝爱上蔬菜
不论在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化。一般宝宝的饮食组成可分为五组：粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，每组必不可少。遇到讨厌吃蔬菜的宝宝，妈妈就要在形状和颜色搭配上多动脑筋，下面推荐几个食谱，希望对你有所帮助。
　　白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。
　　炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，用开水烫一下待用。用葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。
　　蔬菜浓汤：将土豆1/8个、胡萝卜1/8条去皮、切丁备用；西红柿1/4个洗净切丁，洋葱1/8个去皮切丁，豆腐1小块切丁备用。将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，加入青豆仁半汤匙，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。
　　牛肉蔬菜粥：准备牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐备用；先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用；锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。
　　炒素四宝：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其他原料，最后撒入适量的盐，起锅。

10个小技巧让孩子爱上蔬菜
1．做馅
      把蔬菜裹在包子、饺子、或小馅饼里。也可以把西葫芦（黄瓜、冬瓜也可以）擦成丝，和适量面粉和鸡蛋一起搅拌均匀成面糊状，然后在平锅少放些油，待油热后将搅拌好的面糊倒入锅内，摊成薄饼。

2．搭配着吃
      把蔬菜和孩子喜欢吃的食物搭配在一起做。如青菜肉末豆腐羹、菠菜炒鸡蛋等。搭配的蔬菜最好切碎些，烧得入味，孩子就喜欢了。

3．蘸着吃  
      孩子喜欢把蔬菜蘸的酱有番茄酱、甜面酱、沙拉酱等。

4．蔬菜当碗用
      把蔬菜当容器，用挖空的柿子椒、西红柿当作盛饭菜的碗。还可以用生菜叶、白菜叶把做好的菜或饭包起来，做成菜饭卷，同时可以蘸点酱吃。

5．蔬菜三明治  
      把蔬菜夹在鸡蛋饼、烙饼或馒头片里，再加上几片火腿。

6．拌沙拉
      蔬菜水果沙拉、蔬菜火腿沙拉都可以试一试。

7．榨汁
      如果家里有榨汁机可以试着做水果蔬菜混合汁，比如可以把橙子、胡萝卜等混合在一起榨汁。

8．蔬菜泥
      在土豆泥、胡萝卜泥等蔬菜泥里浇一些有味道的浓汤（浓汤或菜汤）。

9．蔬菜游戏
      喂孩子吃蔬菜可以配合一些游戏，比如跟孩子对话说："小白兔最爱吃萝卜、白菜，宝宝喜欢小白兔，那也应该爱吃萝卜、白菜。""大力水手一吃菠菜力大无穷，宝宝吃了蔬菜也会变得力气很大的！"让孩子懂得吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。

10．做个榜样
      父母带头多吃蔬菜，吃出津津有味的样子，为孩子做个榜样。不要在孩子面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃，以免产生暗示。如果宝宝只是拒绝个别几样蔬菜，你也不必太勉强，可通过其他蔬菜来代替。也许过一段时间宝宝自己就会改变的

让宝宝爱上蔬菜
随着宝宝年龄的增长，小嘴对食物也越来越挑剔了，经常会出现挑食的现象，比较明显的是不爱吃蔬菜。怎么能让你的宝宝喜欢吃蔬菜呢？看着下面的菜谱，让我们操作起来吧！

五彩蔬菜卷（适合1岁以上的宝宝）

原料：
大白菜叶 柿子椒  香菇  火腿  鸡蛋  洋葱  麻油

做法：
1. 将大白菜叶洗净后放入热水中略煮一下捞出，放入冷水中冷却，沥干，撒少许盐。
2. 将柿子椒洗净，去核，去茎，切丝，香菇洗净，去蒂，切丝。
3. 火腿、洋葱切丝。平底锅内放入油加热，将洋葱、火腿煸炒到有香味时盛起。
4. 鸡蛋打成蛋花，煎成蛋皮切成丝。
5. 将柿子椒丝、香菇丝、火腿丝、洋葱丝、蛋丝分别撒上少许盐和麻油。
6. 取一大片白菜叶，包裹上述五种菜丝后卷起，放入蒸锅内蒸3~5分钟，取出后切成适宜的长度即可。

小贴士：白菜能养胃利尿，柿子椒可温中散寒、开胃消食，洋葱可和胃下气、化湿去痰。这道菜的主要材料是蔬菜，含有大量纤维素，可促进肠蠕动，适合食欲不佳的儿童食用。

炒饭+金银双脆（适合1岁半的宝宝）

炒饭
原料：
米饭150克  熟豌豆  胡萝卜  黄瓜  火腿各25克  

做法：
1．黄瓜，胡萝卜洗净，与火腿一起切成小丁。
2．油烧热，放入姜末，再放入豌豆，胡萝卜丁和黄瓜丁，倒入米饭，炒熟后放入盐和鸡精调味。

金银双脆
原料：
绿豆芽50克  金针菇30克   盐（黄豆大小的量）  胡萝卜5根  黄瓜5根   香油少许

做法：
1． 绿豆芽两头掐去，金针菇洗净切段。
2． 胡萝卜、黄瓜切成丝。
3． 锅上水，大火烧开，分别焯绿豆芽、金针菇、胡萝卜，捞出控水。金针菇、绿豆芽放入盐、香油拌匀，装盘。胡萝卜、黄瓜丝点缀在上面。

小贴士：给宝宝做饭有个小窍门，那就是把宝宝不爱吃的菜放在他爱吃的菜里边，蒙混过关。

时蔬天妇罗 （适合1岁以上宝宝）

原料：
白菜1片  胡萝卜1根  柿子椒1个  红薯1根  茄子1个  鸡蛋  面粉1杯  番茄酱

做法：
1． 鸡蛋打入碗中，搅拌，边搅拌边加盐、面粉，做成蛋糊。
2． 将所有的蔬菜洗净，切成细条或小片。
3． 把油倒入锅中，加热。
4． 蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油锅内，小火炸黄。
5． 菜取出后控去浮油装盘。

小贴士：尽量让宝宝少吃油炸食品，不过，偶尔让小馋嘴尝一尝还是可以的。

吃9种食物 养成细皮嫩肉
西兰花
  含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。食用方法：西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。
  胡萝卜
  富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素具有抗氧化作用，并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性，有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。食用方法：胡萝卜素是脂溶性的，应与肉类一起吃，可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖。
  大豆
  含有丰富的维生素e，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类似雌激素,具有雌激素活性的植物性雌激素,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性。食用方法：大豆中含有蛋白酶抑制剂、植酸等不利于消化的物质，直接食用吸收率只有65%。如果改食豆制品，效果更好。大豆制成豆芽后，还会产生一定量的维生素c，维生素c具有美白皮肤的作用。
    牛奶
  牛奶中的铁、铜和维生素a有美容作用，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。牛奶还有美白的作用，历来是女性美容佳品。食用方法：牛奶最好在睡前半个小时食用。有些人有喝牛奶不消化的现象，可以采取先少喝一点，再逐渐加量的办法。牛奶还可以直接外用，但个别人有过敏现象。
  三文鱼
  三文鱼油中含有的omga-3是一种人体必需的脂肪酸，它能提高抗氧化酶的作用，消除破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。食用方法：经常吃三文鱼，可以直到减少皱纹的作用。但在吃三文鱼的过程中必须戒糖，控制精制淀粉，补充维生素和矿物质，否则无法达到减少皱纹的效果。
  海带
  是一种含有丰富的维生素和矿物质的食物碱性，常吃能够调节血液中的酸碱度，降低血脂和调节胆固醇，防止皮肤过多分泌油脂。食用方法：在购买海带的时候，那些颜色鲜艳、质地脆硬的，一般都是化学加工过，不能够食用。海带在生产加工过程中容易被重金属污染，所以在烹饪之前先用水泡一泡，并一定要清洗干净。
   猕猴桃
  富含维生素c，可干扰黑色素生成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上的雀斑。食用方法：由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。有人食用猕猴桃可能会过敏，如过敏千万不能再用。   
  西红柿
  含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。西红柿还可以外用，将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑。
  肉皮
  富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。食用方法：肉皮的脂肪含量很高，食用肉皮的时候，最好要减少其它食物中脂肪的含量，否则容易造成摄入的脂肪过量，而引起肥胖。

看着就舒服