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燕窝堂全球华人交流论坛 » 燕窝知识与食谱讨论区 » 请教斑竹,有血燕的泡发过程或者炖完之后的照片吗?

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标题: [讨论] 请教斑竹,有血燕的泡发过程或者炖完之后的照片吗?
jim_zw
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发表于 2008-3-10 08:11 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
请教斑竹,有血燕的泡发过程或者炖完之后的照片吗?

家里有人家送的血燕,最近想起来吃,但泡发之后发头很小,挑完毛炖了两个小时之后还是一丝一丝的,没有什么发起来的感觉,是不是假的啊?还是有品质的影响?
求教了!
Orz谢谢了!

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#2
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发表于 2008-3-10 08:53 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  添加 tomgo 为MSN好友 通过MSN和 tomgo 交谈
血燕是比较韧的
发头不大的
血燕的发头比白燕和金丝燕都差
一般血燕只有6倍左右的发头(发头是指泡发前后的重量比)
而白燕 金丝燕一般都有8倍左右发头

血燕要炖2个小时以上,而且是炖不烂的,比较耐炖的





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发表于 2008-3-10 09:55 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太感谢了,看来炖的时间还是稍微有点短,顶多2个小时.
血燕泡发的时候是不是有什么需要注意的呢?为什么我泡了好久,基本没啥变化捏?
再次感谢!

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发表于 2008-3-10 10:05 PM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  添加 tomgo 为MSN好友 通过MSN和 tomgo 交谈


QUOTE:
原帖由 jim_zw 于 2008-3-10 09:55 PM 发表
太感谢了,看来炖的时间还是稍微有点短,顶多2个小时.
血燕泡发的时候是不是有什么需要注意的呢?为什么我泡了好久,基本没啥变化捏?
再次感谢!

泡一天一夜就差不多了
血燕是泡不大的,发头一般





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发表于 2008-3-15 05:39 PM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
谢谢~明白了~

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发表于 2008-3-19 09:59 AM  资料  个人空间  主页 短消息  加为好友  添加 tomgo 为MSN好友 通过MSN和 tomgo 交谈


QUOTE:
原帖由 jim_zw 于 2008-3-15 05:39 PM 发表
谢谢~明白了~

不用客气啊





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发表于 2008-3-26 10:15 AM  资料  个人空间  短消息  加为好友 
偶的血燕泡发的还可以啊,就是炖得久一点而已

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