话梅的燕窝护肤食用心得 - 燕窝知识与食谱讨论区 - 燕窝堂全球华人交流论坛

tomgo (糖糕)

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发表于 2008-2-16 12:00 PM 资料个人空间主页短消息加为好友

话梅的燕窝护肤食用心得

总结护肤心得怎能少得了滋补养颜的美容羹汤？

合理的作息，健康的饮食，滋润的补品，愉悦的心情，再加上适合自己的护肤品，才是最好的保养之道。由内而外，做个精致女人。

燕窝自古以来便是养颜圣品，时至今日，它渐渐已经成为大众消费品，但究其营养成分、药用价值、美容功效、珍稀来源以及复杂工艺，一直都位居传统珍贵食品名录。

燕窝养颜的原理是什么呢？燕窝中含有大量蛋白质、生物活性蛋白分子，还有丰富的维生素、矿物质等等，以及多种平时饮食不易摄取到的氨基酸和胶质，有特别好的养颜润肤功效。燕窝中还特别含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞再生及繁殖，对人体皮肤改善、嫩滑提亮、细胞再生、自身修复均有良好的促进作用。

话梅从这两年开始，秋冬季节都有坚持吃燕窝的习惯。说起来也算积攒了一些经验心得，其实不仅为护肤，作为一种纯正珍贵的天然保健补品，燕窝中含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷、钾等多种天然营养成份，是非常柔性的润补之物，有滋阴润肺、生津益血、添精补髓、保胎育婴的功效，并能增强人体免疫力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。（据说孕妇常吃燕窝生的宝宝会比较聪明，体质和皮肤底子也特别好）

* 在燕窝的选择上，我不追求血燕，也不考虑燕碎燕丝之类。我都是老老实实得购买白燕盏，但必须是纯正野生的印尼白燕盏。（燕盏是整只大个质优的燕窝经除杂保留原有形状而成）

燕窝有深浅、光暗之分，正常颜色是象牙白或带点微黄。

* 燕窝在食用之前要先泡发，燕盏都要泡约六个小时，我一般是头天晚上泡上，第二天一早就完全胀发泡透了。

* 把泡好的燕窝捞出移至干净的盘中，用摄子择去小羽毛和杂质。这个步骤其实现在的燕窝处理工艺越来越好了，没有太多需要择的了哈。

* 燕窝的炖法很多。可以与肉类或蛋类一起炖，可以炖甜品，还可以做燕窝粥。不过与肉类一起炖时要注意，因为燕窝至清，忌配油腻。

* 燕窝最出名的炖品当然是冰糖燕窝。非常需要注意的是，燕窝一定要以文火炖，最好隔水炖，因为水温过高会破坏燕窝中珍贵的营养成分。这一点很重要。隔水炖，就是把燕窝、冰糖和水注入炖盅里，以大蒸锅蒸炖。有内外两层的电子炖锅也可以提供这种炖法，慢炖锅小火档一般也可以。总之千万不能炖得过火就是了。（最适宜水温在80度左右）

炖盅都有两层盖子，蒸炖的时候只盖内层即可。

* 我一般都用赤砂冰糖。中医认为冰糖在众多糖类中最纯正、滋补，能润肺补气。白糖易生痰，红糖较燥热，所以炖燕窝用冰糖最佳。

呵呵，顺便聊聊幸福的事。话梅以前和都督恋爱的时候，还在读大学，那时他就特喜欢买玻璃罐装的冰糖燕窝礼盒送到我宿舍。还记得有个学期我攒了一大堆那种燕窝瓶子，看着很是壮观。

现在自己炖燕窝，再也不会买罐装燕窝礼盒了，那些东西里面究竟用了多么少的燕窝兑了多么多的糖水谁又知道呢？！反正商家远远不会像咱们自己炖时那么大方，我可都是用一整片燕盏，炖这么一盅。

说话的时间，燕窝炖好了，细滑软嫩，清甜滋润。蒸炖过程约一小时，我喜欢边炖边尝，感觉燕窝全都化了，清水变成浓稠胶质就差不多了。

* 刚炖好的燕窝，我会趁热多吃点，但其实每天不要太多，吃少量已经足够，剩下的存放在冰箱里，每天临睡前吃一点。专家建议每天大约两茶匙（20克），绝对不用一大碗。存放进冰箱的要用密封性能好的玻璃瓶子拧紧。

我炖的燕窝浓度都非常大哦，喝一口下去，满满一嘴全是粘稠胶质，非常生津滋养的感觉。

* 燕窝要长期、有规律进食才会功效明显，话梅一般每星期炖一次，可以吃好几天。每次用一片纯正印尼白燕盏。有时碰巧买了新鲜椰子回来就会用椰奶代替赤砂冰糖，别具一番风味。

* 还有一种值得推荐的炖法是把燕窝和花旗参一起隔水/文火炖两小时左右，炖好之后柔滑微甘，润而不滞、补而不燥，是上佳补品。