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滋阴补肾的花旗参炖鹧鸪

发布日期:2010-02-20

花旗参炖鹧鸪 

  花旗参也叫西洋参,花旗参属性微寒,凉性,补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。不少营养专家认为花旗参特别适合广东人作调理之用,因为花旗参“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。”而广东的气候使人不宜长期使用温补燥热的食物,花旗参正好大派用场。用花旗参石斛炖鹧鸪汤,汤味清鲜,且滋阴润肺、清热生津,尤其适合近日气温上升、雨雾缭绕的天气里饮用。

  花旗参炖鹧鸪的做法:

  1. 洗净宰好的鹧鸪,切大块;

  2. 花旗参片和石斛洗净;

  3. 将花旗参、石斛、鹧鸪和姜片放入炖盅,注入清水,加盖隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾。

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