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特点：燕窝堂特级白燕角是由印尼进口的特级白燕角，角状、色泽较白、白中带有透光感，香味浓郁，其胶质更丰富，口感更有嚼头。
燕角的做法食谱：
需要先泡6小时，然后撕开成片片，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。
什么是燕角：白燕角是白燕盏的两角，也是整个燕盏的顶梁柱，其胶质含量更加丰富，是女性塑身美容的天然食品。燕角是燕盏的边角的部分，是一片片一层层的，金丝燕子刚开始吐燕窝的时候，从燕角一层层的吐开，延伸出来就成了一丝丝的燕条，最后形成燕盏。
炖制过程：
一.特级白燕角干身称重6.6克
二.放入碗里面用凉开水泡发
三.泡发6个小时后
四.把燕角清理,并撕开成片片,再泡发6小时
五.泡发12个小时后,把水滤干（自然滴水）
六.称发头有7.5倍左右
七.把特级白燕角隔水小火炖制50分钟,口感爽口,香味浓郁!!
