女人三月吃燕窝
三月是女人的季节，春风下的美容养颜太重要了。三八是女人的季节，是女人可以最肆无忌惮地购物、最理直气壮地买单、最名正言顺地索要礼物的日子。为了这个女人的季节，为了这一天，为了这一口儿，就让老公做司机，去做一次燕窝美食之旅吧。
拥有美味且能滋补，呵护心窝且能美颜，燕窝，让美食和养颜完美结合。
中国人食用燕窝已有500多年的历史了，燕窝作为极名贵的滋补品，不温不火，清爽润泽，名列人参、鱼翅、鲍鱼四大美味之首。燕窝不但含有丰富的活性水溶性蛋白，同时还含有多种维生素、糖类、无机盐和钙、铁、磷、碘等矿物质，极易被人吸收。根据最新的医学实验报告，燕窝内含的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，促进人体新陈代谢，长期食用，润肺养颜。水做的女人离不开滋养，而燕窝的滋润更让女人焕发从内至外的光彩。不少女人相信，燕窝滋养比不停地"补妆扑粉"更实际。
燕窝的由来
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是雨燕科金丝燕及同属类以津液凝结而成的巢窝。据了解，燕窝产地分布于东南亚一带，印尼、泰国、越南、马来西亚等地均出产不同种类及级别的燕窝，当中尤以印尼出产的质地最爽滑，较受国人喜爱。中国四川、福建海南和广东等省也有出产。
中国燕窝产地:
广东省肇庆市怀集
广东省肇庆市怀集县桥头镇的燕岩，是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有金丝燕千百，从南海的海岛崖穴远飞而，结窝于崖穴，繁衍后代。怀集燕窝含磷、铁、钙和蛋白质，味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚弱之圣药。目前，燕岩已被划为省级海鸟金丝燕珍稀鸟类保护区及省级风景名胜区，是世界三大金丝燕窝产地之一。
海南大洲岛
海南沿海最大的岛屿大洲岛即燕窝岛，盛产大洲燕窝。此岛又称独洲岭，也叫独珠岭。有二岛三峰，面积4.36平方公里，主峰高289.3米。岛上燕窝洞府，扑朔迷离，古木葱郁,怪石嶙峋；尤其是那两峰对峙、两港相望的"峙峰倒影山浮水"幻景，还有微风鼓浪、水石击搏所出现的"碧水泻玉,银练抛空"景观。潜水海底，色彩斑斓美不胜收，使人大饱眼福。
海南三亚七星燕窝岭
七星燕窝岭，主峰海拔487米，岭前临着滔滔的昌化江，岭后有泉水长流不歇的七星温泉，岭上群峰叠翠，山青水秀，景色迷人。远观燕窝岭，东西南北各具丰姿。燕窝岭的南端直立云霄，是巨大的断崖，崖的下方有一圆形的大洞口，这便是燕洞。成千上万的燕子在石壁缝隙筑窝，繁衍生息，传宗接代，燕窝岭因此得名。此处绚丽多姿而奇特，加之温泉宜人观赏、沐浴。海南建省后，来此旅游观光的中外游人络绎不绝，其知名度与日俱增，一天比一天热闹、繁华。
云南燕子洞
在云南省红河哈尼族彝族自治州建水县城东30公里林木掩映的峡谷中,有一处流水悬岩的天然石灰溶洞--这就是以每年春夏百万雨燕群集而闻名中外的燕子洞。
燕子洞被国外洞穴专家誉为亚洲最大最壮观的溶洞之一，有旱洞，水洞之分。燕子洞面积8.5公顷，溶洞洞体高大宽阔，洞高平均31.5米(最高60余米)，洞宽平均38米(最宽150余米)。到此或领略妙洞奇景，或观赏飞燕呢喃，或玩味历代骚人墨客留下的珍贵碑文石刻，或品尝用此地特产燕窝加工制作的风味美食。
燕窝分类
从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，不过掺杂了羽毛，纯净度比金丝燕稍逊；草燕主要以燕子津液及嫩草组成，纯净度比毛燕更次之，而价格也最平。
从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、碎等级别，若非关乎送礼体面，还是不要选用形状最好看的燕盏，因为它身价相对太贵了，而功效成份基本相同。
从燕窝生产环境可分为洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。洞燕通常间有细毛，质地坚实，膨胀力强，上品洞燕炖成后清香爽滑，有质感，营养也较佳。屋燕最初是金丝燕在民居的屋檐下或屋内筑的巢，现多以金丝燕的喜好于田野间让其设屋，金丝燕筑巢于其中，觅食于田野。现今屋燕泛指白燕，其色白少黄、质松、毛少、落水膨胀力也很强，屋燕炖成之后，应以软烂香滑而不溶者为上品。
按燕窝的颜色还可分为血燕、黄燕及白燕（俗称官燕）。
燕窝功效 1、 补肺养阴、止肺虚咳嗽、减少肺气病变。 2、 补虚养胃、止胃寒性呕吐。胃阴虚引起之反胃、肠鸣声。 3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、 婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、 对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、 凡经电疗、化疗引起的后遗症，食燕窝都有明显的改善。 10、 燕窝味甘性平、滋补润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝美食法
1、 燕窝炖鲜奶 燕窝一至二个浸透洗净，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐放进炖盅内，炖一小时。 功能：养颜，润肤。
2、 燕窝炖高丽参 燕窝一至二个浸透洗净，高丽参六片加滚水入炖盅内，炖一小时。 功能：润肺养颜，抗衰延老。
3、 燕窝炖冰糖 燕窝一至二个浸透洗净，冰糖适量，加滚水放入炖盅内，炖一小时。 功能：健胃，补肺，滋润气管止咳。
4、 燕窝煮粥 燕窝一至二个浸透洗净，待水煮滚后和米一起煮成粥，食时调味便可。 功能：小孩开胃，健脾，病人食用更有益。
5、 燕窝炖鸡汤 燕窝一至二个浸洗净，将已煲好鸡汤一起放入炖盅内，炖一小时，食时调味便可。可以转换不同肉类汤，例如，白鸽汤，瘦肉汤，生鱼汤，此种炖法的好处是不会被肉类和骨等吸取燕窝的优质营养，服用后效果更佳。
美食养颜新食法
燕窝水果捞
现代人注重健康，新鲜的水果是每天不可缺的食物，将水果和燕窝搭配，让燕窝多了一份新鲜感。将新鲜的水果切好，铺上炖好的燕窝搅拌食用即可，是春夏季节吃燕窝的最佳方法之一。各种水果配着燕窝，每一勺都让你心满意足，而且特别养胃。
太极鸳鸯燕
将白燕盏和血燕盏以太极图形烹调，配上水果点缀的太极点，同时能品尝两种燕窝的味道，一次满足你两个愿望，成功地"勾引"了你的胃。
燕窝挞
蛋挞是广东人钟爱的点心，燕窝挞就是与传统结合的做法，目前十分流行。吃的时候一定要连着外面的酥皮一起品尝，很多不懂得品尝的人往往只会用勺子挖去中间的燕窝，而将外面的酥皮弃之不食，这样未免有点浪费，其实酥皮也吸收了燕窝的香味和营养，也是精华所在。将燕窝和香脆的酥皮送入口中，就可以感受到那种外酥内软香甜可口的微妙之处了。
芦荟浓汤炖官燕
燕窝乃滋补之圣品，而芦荟有抗衰老的物质，将两者结合起来，具有美容的功效，还可以使头发柔软而有光泽，具有轻松舒爽、去头屑的作用，两者结合让爱美的女士更为之动心。这道菜的汤吸入芦荟中富含的胶质，变得粘稠，燕窝热过后略显出的绵软与脆嫩爽滑的芦荟口感交织，有取长补短的感觉，深得女士欢心。
花生牛奶燕窝
花生能使面色红润，而牛奶是公认的美容霜，将两者与燕窝加在一起，不仅味道想浓滑口，而且能补气润燥，滋润养肺，滋养容颜。
如何鉴别燕窝的真假优劣
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。
如何存放燕窝
优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可，不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部份要剔除扔掉，不能食用。
